黑晶面板是一种高性能玻璃面板,最主要的优势是横向导热率几乎为零,纵向导热能力较强。因此不会通过面板横向传热,也不会使锅具周围的面板发烫,从而在使用过程中不会因为不小心而烫伤皮肤,同时也能达到节能的效果。
电磁炉黑晶面板有国产和进口之分,一般进口面板主要是德国的肖特面板,国产面板一般主要是汉森面板。
黑晶面板工作原理
黑晶面板采取远红外加热炉芯作为发热体,发热材料为纯电阻的钛合金钢片为航天专用高效发热材料;结合精密的段状齿形加工工艺,使黑晶面板能在短短3秒钟内加热升温,并伴有亮丽的红光以显示黑晶面板处于高温工作状态。
加热区域有140mm、160mm、180mm、210mm及230mm可供不同大小锅具的使用,相应的锅具和炉具加热位置的配合能使锅底受热面积更大,达到零距离传热、节能环保,使烹饪速度提高到燃气灶的1倍。
一般黑晶面板包括有:德国进口肖特微晶磁板、日本NEG黑晶陶瓷板、国产微晶玻璃板。其磁性和热传导的能力强,耐高温,不易破裂,容易清洁,时尚典雅。因此黑晶面板成为市场主流,受到消费者的青睐。
真假黑晶面板辨别:
真的黑色面板光泽度比较高,手感细腻有光滑质感,面板上的气孔直径微小,颗粒非常细,使用一段时间后不易变色、变形,易清洁。而假黑晶的外表是用黑色涂料喷涂上去的,实为普通甚至低劣的白板。面板无光泽、呆板、质感粗糙,气孔直径大,颗粒较粗,而且面板的表面涂层容易脱落,并容易形成斑点,出现裂纹。
黑晶内胆其实就是聚四氟乙烯,里边加入了不锈钢微粒使得涂层的整体强度加强了很多,能够迅速升温,有效锁住温度,经常用过高压锅内胆,蒸出来的米饭口味比较好,不易沾过,方便清洗。
但是聚四氟乙烯材质比较稳定,哪怕吃进去对人体都是没有伤害的,所以不容易在自然界降解,这一点有点像塑料,不利于环保,黑晶内胆是现在多数人的选择,经济实惠,而且耐用的,价格也不贵。
黑晶内胆的特点
更好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成,304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。一般4L的内胆采用0.5左右的板材,5L、6L内胆采用0.8左右的板材。稍差一级不锈钢内胆会选用202板材加工,202板材的防锈能力比304板材就要略差一点。
更为低端一些的不锈钢内胆用201板材来 *** 。由于目前国内能采购到的201不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准,因此售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选。
黑镜内胆采用的是合金材质。
黝黑光亮,强度很高,其外表面是通过航天氧化技术进一步加工,这样就可以使内胆的表面硬度和这种涂料次于金刚石,锅内更容易清洗,不粘,还有就是耐磨性会比常用的普通涂料增加了十倍以上,所以建议还是配双胆的。
内胆是电饭煲直接接触我们米饭的部分,因此不同的材料和结构的内胆对米饭营养价值的也一定是不同的,内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中的不粘涂层可以确保我们做饭饭不会焦的,营养不浪费,双硬质氧化层则利于长期安全使用,并且它的内胆厚度高达二点零毫米以上,传热更均匀。
黑晶内胆无毒。黑晶内胆是高强度的合金材料,黝黑光亮,强度很高。其外表面通过航天氧化技术进一步加工,这样可以使内胆的表面硬度仅这种涂料次于金刚石。
使用黑晶内胆的内锅更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。
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